海南定安女“虾”客郑艳菲：用梦想驱动从鱼到虾的创业转变

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　　新海南客户端、南海网、南国都市报7月20日消息（记者 钟瑜）澳洲淡水龙虾以其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美香甜等特点，一直以来都深受消费者喜爱，并因其稀缺的产量与金枪鱼、鲍鱼等海鲜并列“名贵”之位，是目前世界上的名贵的淡水经济虾种之一。

　　让更多消费者能了解并吃上优质的澳洲淡水龙虾，并通过比赛展示技术的可行性，带动更多人一起养殖澳洲淡水龙虾，推动泉水养殖澳洲淡水龙虾项目在海南的发展，这是郑艳菲参加2020年海南青年创新创业大赛暨“创青春”中国青年创新创业大赛海南赛区选拔赛的原因。

郑艳菲（本人提供）

　　鱼市动荡 梦想家遇滑铁卢

　　2009年，从福建对外贸易职业技术学院毕业的郑艳菲回到海口，在一家公司从事市场调查工作，平时主要负责调查报告撰写汇报。在这段时间里，她了解到了很多市场行情，并逐渐有了自己的认识。

　　因为学的是商务管理，又正是充满梦想的年纪，不久后她便打算尝试一下创业的滋味。从海口回到定安后，郑艳菲的想法得到了家人和朋友的支持，恰巧当时政府出台有关政策措施支持鼓励合作社发展，2011年1月，郑艳菲在家人和朋友的支持下成立了定安富文丽合作社。“当时老爸知道我想创业弄合作社的时候特别开心。”郑艳菲说，当时爸爸把家里的20亩地给自己用来弄成鱼塘养殖罗非鱼，“当时罗非鱼的市场行情很好，感觉一切都很顺利，好日子很快就来了。”

　　然而，顺利的路程还没走多远就遇到了大坡，2013年，原本市场势头正猛的罗非鱼，像突然被踩了一脚刹车，市场价格急剧直下。“当时最便宜的时候，罗非鱼还卖到过5毛钱一斤。”语气中还带有些许不甘的郑艳菲告诉记者，因为当时见罗非鱼市场行情比较好，所以在2012年下了不少的鱼苗，盼着来年能多挣些钱，“但是因为种种原因，罗非鱼突然就不好卖了，有很多都没有卖出去。”

澳洲淡水龙虾。（郑艳菲 提供）

　　由于养殖罗非鱼对技术和成本要求较高，且市场价格较低，生意一直处于亏损状态。2015年，郑艳菲把最后一批罗非鱼卖掉后便把鱼塘空置了。

　　“做生意本来就有赚有赔，不过当时确实压力特别大，负债八十多万。打工是一辈子都还不完的，只能走下去。”不再养鱼后，郑艳菲每天晚上都彻夜难眠，心里想的是如何寻找出路。“当时还经常有人上门催债，都是父母在应对，虽然父母当时也没有说什么，但还是能感觉到他们其实比我还难受。”

　　在残忍的现实面前，郑艳菲毫无招架之力，看着曾装满过自己梦想的鱼塘，如今已空无一物，之前满脑子梦想的那个女子，每天也只能每天在焦虑中度过。

　　逆风翻盘 女“虾”客东山再起

　　山重水复疑无路，柳暗花明又一村。一次偶然的机会，郑艳菲的朋友告诉她可以试试养殖澳洲淡水龙虾，“当时只知道这是新品种，销路还算可以。”郑艳菲说,当时和几个家人朋友说了以后，大家都觉得可以就筹集资金开始干了。

　　起初，大家都还没摸透澳洲淡水龙虾的养殖技术，而且因为是澳洲的物种，对海南的环境未必能适应，所以在刚开始的时候只引进少量虾苗投放。

　　鱼塘改造为虾塘，创业梦也从养鱼变成了养虾。2017年，在对池塘进行清理改造及消毒蓄水后，郑艳菲把满载着所有人希望的6000尾澳洲淡水龙虾虾苗放进这个梦开始的地方。这一次，龙虾没有让人们失望，用厚厚的虾壳守护住了那一个个期待的目光。“长大啦！”虾苗放进虾塘一段时间后，郑艳菲在测量龙虾生长情况时激动地喊了出来，这一嗓，她憋了太久太久，这一刻，她盼得太长太长。

　　在第一波虾苗长势的良好反馈下，第二波、第三波虾苗相继投放到虾塘中，溢出的，是郑艳菲依靠澳洲淡水龙虾实现逆风翻盘的创业梦，渐渐地，虾塘也从最开始的1个扩大到了6个。

　　随着龙虾养殖规模的不断扩大，需要的人手也越来越多，在高塘村乡村振兴工作队的带动下，44户贫困户加入到了龙虾养殖的过程中来，并渐渐掌握龙虾养殖技术，成为养殖龙虾的一把好手。

　　2018年，由郑艳菲的家人和朋友组成的团队开始尝试对龙虾品质进行改良。团队更换养殖品种后，“存活率虽然上去了，但是饲养的虾料是普通对虾的虾料，营养跟不上，造成虾肉不肥满。”郑艳菲说，后来尝试过用带鱼、野生杂鱼、南瓜等饲养，成本高，备料麻烦，效果不理想。经过一段时间对龙虾生活习性的仔细研究和总结同行们传授的经验，团队改用野生杂鱼汤加用麦片和豆粕煮制而成虾食，营养丰富、成本低。此外，还引入了高塘村旁的龙舟河和定井岭水库渗出的天然地下泉水，为澳洲淡水龙虾的饲养提供高质量的水域条件。饲养出来的澳洲淡水龙虾虾体干净，虾肉清甜。且因为水体清澈见底，塘底积泥少，抓出来的龙虾干净不带泥，没有土腥味，所以龙虾在烹调前不需要复杂的清洗过程，只要清水冲洗一下即可，颇受市场欢迎。

　　“经过这样的饲养方式，存活率上去了，虾的肉质也保证了，2018年底的时候终于实现了盈利。”郑艳菲激动地说，由于目前还属于新品种，比较稀缺，价格比较贵，而且货源极不稳定，处于供不应求的状态。而且与小龙虾相比，这种龙虾个体大、肉多、更容易让客户接受，很可能会取代小龙虾成为新的美食热点。2018年底参与龙虾养殖产业的44户贫困户分红39996元。

　　经过在养殖龙虾过程中的学习研究、总结经验教训，目前，郑艳菲团队已掌握了一套适合海南本地的饲养技术，这套技术不仅相对简单，而且投资少、效益高、周期短，容易在海南推广复制，贫困户容易接受，帮扶的压力相对较小。下一步，郑艳菲计划培育自己的虾苗，不再依赖国外引进，为龙虾赋予海南特色，打造海南人自己的品牌。

　　看着现在装满了澳洲淡水龙虾的虾塘，郑艳菲也充满了对生活的信心，她表示，希望通过参加此次比赛，与各位选手交流经验，学习新的技术，为下一步利用产业带动扶贫及加强资源整合探索更多渠道。